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Toni Mörwald PALAZZO

Glanz & Gloria - WIEN

Mittwoch
16. Januar 2019
Alle Termine
Beginn: 19:30 Uhr
Spiegelpalast im Wiener Prater
Ausstellungsstr. / Ecke Perspektivstr.
1020 Wien
eventfinder.at übernimmt keine Gewähr für Richtigkeit und Aktualität der Angaben.
Willkommen Lebenslust und Sinnenfreude. Willkommen in der Welt der Fantasie und Genüsse. Willkommen im Palazzo!

Freuen Sie sich auf vergnügliche Stunden, in denen meisterhafte Kochkunst auf preisgekrönte Akrobatik trifft, erlesene Köstlichkeiten mit herzerfrischendem Humor garniert werden und Momenten genießerischen Schwelgens spannungsgeladene Drahtseilakte folgen.

Ab November 2018 ist Toni Mörwald mit neuem 4-Gang-Menü wieder zurück in Wien. Für alle, die lieber auf Fleisch und Fisch verzichten möchten, gibt es natürlich auch ein köstliches vegetarisches Menü.

DAS NEUE VIER-GANG-MENÜ 18/19

Vorspeise: KAVIAR.EI - Bio.Ei nach Wiener Art gebacken, auf Erdäpfelpüree in Champagnersauce, mit geräuchertem Heringkaviar
Zwischengang: SAFRANSCHAUMSUPPE, mit Sellerietascherl
Hauptgang: KALBSKRONE ZART GEBRATEN, in leichter Gin.Wacholdersauce, auf geschmortem Chicorée, Himbeermark & Radicchio.Risotto
Dessert: WILLIAMSBIRNEN.TARTE, mit gefüllten Datteln, auf Eierlikörschaum mit Waldviertler Mohn & schwarzem Johannisbeereis

DAS VEGETARISCHE VIER-GANG-MENÜ 18/19

Vorspeise: KAVIAR.EI Bio.Ei nach Wiener Art gebacken auf Erdäpfelpüree in Champagnersauce mit Olivenkaviar
Zwischengang: SAFRANSCHAUMSUPPE, mit Sellerietascherl
Hauptgang: KAROTTEN.CANNELLONI auf geschmortem Chicorée, Himbeermark & Radicchio.Risotto
Dessert: WILLIAMSBIRNEN.TARTE, mit gefüllten Datteln, auf Eierlikörschaum mit Waldviertler Mohn & schwarzem Johannisbeereis

Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage beim Servicepersonal.

DIE SHOW: "GLANZ & GLORIA"

Zu Toni Mörwalds Köstlichkeiten aus der Küche serviert PALAZZO natürlich auch sein neues Programm "Glanz & Gloria", das Sie mit in eine wahrlich mondäne Welt nimmt. Die stimmgewaltige Gastgeberin des Abends, führt unseriös glamourös durch das Programm, das gespickt ist mit brillanten Artisten aus aller Herren Länder, anmutigen Showgirls, noch nie da gewesener Magie aus Las Vegas, edlen Kostümen und einer grandiosen Live-Band. Seien Sie dabei, wenn Glanz auf Gloria trifft, Genie auf Wahnsinn und Risiko auf Nebenwirkung.
- Programmänderungen vorbehalten -

TONI MÖRWALD

Toni Mörwald, geboren 1967, wächst im elterlichen Gasthaus in Feuersbrunn am Wagram auf. Nach seiner Ausbildung an der Fremdenverkehrsschule in St. Pölten und an der Hotelfachschule in Krems verfeinert er sein Können bei renommierten Küchenchefs, u. a. in Frankreich, Monaco, Italien und den USA. 1989 übernimmt er das elterliche Wirtshaus - und seine beispiellose Erfolgsgeschichte beginnt. Nur ein Jahr später, im Alter von 22 Jahren, erkocht sich Mörwald seine erste Gault&Millau-Haube und gilt damit als jüngster Haubenkoch Österreichs. Heute betreibt der dreifache Familienvater fünf Restaurants, ein Catering-Unternehmen, eine eigene Kochschule sowie einen Delikatessen-Shop. Ergebnis seines hohen Anspruchs an die kulinarische Qualität sind unter anderem die Auszeichnung zum "Gastronom des Jahres" (2004), aktuell sieben Gault&Millau-Hauben für seine Restaurants und als Grand Chef von Relais & Châteaux zählt Mörwald zu den 150 führenden Köchen der Welt.

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